腸活教室Report.18☺︎
くすきの杜で”腸活教室”が開催されました♡
ご参加いただきました皆さま♡ ありがとうごいざました☺︎
講師は 満天きくらげの濱田千佳先生♡
@manten_kikurage
今回は、千佳先生のキムチシリーズ第3弾‼︎
今が旬の新玉ねぎのキムチ作りをおこないました🧅
鮎魚醤や白たまりも使った旨みたっぷりのこだわりキムチが完成しました♡
これから発酵させて1週間後くらいから食べ頃になります。
楽しみですね～☺︎
そして‼︎ランチは見た目も鮮やかな「緑のビビンバ」をみんなで作りました♡
春はデトックスの季節🌿
冬に溜め込んだ老廃物をスルーと押し出すよう、
体の解毒作用を高めるような食材選びがポイント。
それには青いものを食べるといいんです‼︎
青＝緑のもの：セロリ・きゅうり・レタス・アスパラ・ニラの
ナムルの上に満天きくらげの白きくらげをたっぷり♡
アクセントとして、コチュジャンと梅酢のソースをかけて♡
そして、この6種類のナムルの味付けは全部違うんです‼︎
塩麹や鮎魚醤など、ナムルにももちろん発酵調味料を使いました☺︎
春には青いもの・緑のものと酸っぱいものがおすすめ♪
春は東洋医学でいう「肝」の働きを助ける、
酸っぱいもの・青いものを意識して摂りましょう☺︎
デトックスランチの効果が驚くほど早く、
「すぐに出ました‼︎」「たくさんでました‼︎」と、
皆様の腸活報告がたくさんありました♡笑
ご参加された皆様、ぜひ新玉ねぎが出回っているときに
復習でお家でも作ってくださいね♪
そして、なんと*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
今回使用した調味料・白きくらげなどは、
くすきの杜の漢方未病薬局で販売しております‼︎
@kusukinomori.yakuho
・鮎魚醤（原次郎左衛門まるはら 200ml・1980円税込 ）
・美味酢（庄分酢 1000ml・832円、300ml・453円 税込）
・足助仕込三河白たまり（日東醸造 300ml・670円 税込）
・有機白玉粉（キムチのりにつかいます・日の出製粉 120ｇ475円）
・だしブレンド（白ごはんドットコム 1080円税込）
・オーガニックオリーブオイル（180ｇ・907円税込）
・オイスターソース（ヒカリ 115ｇ・486円税込）
・無添加中華風だし一番（８ｇ×10袋・410円）
次回の腸活教室は5/3(水祝)です‼︎🎏
四季のごはん紘の岩石 紘子先生をお招きして、
@hirokoshikinogohan
新玉ねぎのベジカレー作りです🧅
お楽しみに～♡
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